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隆江猪脚饭在重庆哪里能学习 重庆哪里能够学习隆江猪脚饭

发布时间:2018/1/12 10:59:21
来源: 个人
地点:重庆 - 南岸区 - 南坪
地址:重庆市南岸区南坪大街江南大道35号(响水路渝能汽配城周围山河大厦四楼)
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2,卤制: 在钢锅内加入卤料包(八角 桂皮等),水开后放入肉品进行卤制,根据不同的肉品分不同的卤制时间,并且要把有腥味和无腥味分开卤制,并加入高汤。
3,高汤制作,用筒骨等原材料加入一定比例的水,熬制3小时,并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
4,勾兑,在卤水中加入不同和秘制配料,进行增味,增香,增色等。
5,上桌,根据不同的肉品进行切制,浇上卤水,配上青菜、咸菜。 咨询人:任老师 电话及微信:1777-494-1879 (打此电话有优惠) 咨询Q Q:205-129-2291 全国免费电话:400-855-2617
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